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富山に住んでいた頃、このポン酢はスーパーで普通に買えました。
「正金 ゆず生ぽん酢」。
初めて食べたときに、ものすごく驚いたわけではありません。
ただ、「これ、好きだな」と思いました。
しゃぶしゃぶや豆腐を食べるとき、自然とこれを選ぶようになりました。
引っ越してから、代わりのポン酢を探し始めた
でも、引っ越してから、普通には買えなくなりました。
それから、代わりになるポン酢をいろいろ試しました。
原材料を見て、似ていそうなものを選んだこともあります。
少し値段の高いものも買いました。
でも、なかなか「これ」というものがありませんでした。
酸味が強すぎたり、甘すぎたり。
私が好きなのは、甘すぎず、酸っぱすぎず、醤油の味もしっかり感じるポン酢です。
似たような原材料なら近い味になるのかな、と思っていたのですが、そうでもありませんでした。
いろいろ試すほど、「正金のゆず生ぽん酢が好きだったんだ」と分かってきました。
百貨店で見つけて、うれしくて4本買った
そんな中、ある日、百貨店で正金のゆず生ぽん酢を見つけました。
家から電車で15分ほどの百貨店です。
見つけたときは、うれしくて。
「やっと買える」と思って、たしか4本くらい買いました。
ところが、このポン酢は賞味期限がそれほど長くありません。
さすがに4本は多すぎました。
結局、期限までに全部は使い切れませんでした。
それ以来、買いすぎないようにしています。
今は、その百貨店に行ったときに2本くらい買うのがちょうどいい。
わざわざポン酢だけを買いに電車に乗るわけではありません。
でも、売り場に行けば、ほぼ必ず買います。
いろいろ試して分かった、私が好きなポン酢の味
私がこのポン酢を好きなのは、何か一つの味が強いからではありません。
酸っぱすぎない。
甘すぎない。
そして、醤油の味もちゃんと感じます。
しゃぶしゃぶにも、豆腐にも、このくらいがちょうどいい。
引っ越してからいろいろなポン酢を試したからこそ、自分がポン酢に何を求めているのかも分かりました。
富山にいた頃は、スーパーで普通に買っていた一本。
買えなくなって初めて、私にとっては「どれでもいいポン酢」ではなかったことに気づきました。
今回のえこひいき
正金 ゆず生ぽん酢
私の使い方：しゃぶしゃぶ、豆腐。
今は、見つけたときに2本くらい買っています。
なくなってから、いつもの味の大きさに気づいたものがもう一つあります。同じ茶そばなのに「普通」。つゆを切らして気づいたこと →
